A net egyik nagy kedvence ez a töltött édesburgonya recept

Rögtön el is készítettük és nem bántuk meg.

Gombával és sajttal töltött édesburgonya
Hozzávalók 4 személyre

• 2 édesburgonya
• 25 dkg csiperkegomba
• 2 csokor zöldhagyma
• 20 dkg feta sajt
• 2 ek. olívaolaj + a tepsihez
• 2 ág kakukkfű

Elkészítés

A krumplit megmossuk, hosszában félbevágjuk, és a domború oldalát laposra vágjuk, hogy ne billegjen (olyan legyen, mint egy jó vastag szelet kenyér). A burgonyák közepét nagyjából kivájjuk. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk a kivájt és a meghámozott, levágott burgonyadarabokkal meg 4 szál hagymával együtt. Serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, megpirítjuk rajta az összevagdalt zöldségeket, a kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Lehúzzuk a tűzről, majd a feta felét felkockázva hozzákeverjük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk, és olajjal megkenünk egy tepsit. A krumplicsónakokat megtöltjük a gombás masszával. A tepsibe tesszük, mellé fektetjük a maradék hagymát, és a sütőben 40 percig sütjük, majd a maradék fetát ráreszeljük, és még 10 percig pirítjuk.

Munka: kb. 40 perc

Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva